Nos engagements

Nos produits surgelés

Nos produits congelés respectent le même cahier des charges que nos produits frais ! On respecte la saison, on choisit une origine française si c’est possible et surtout… on les goûte pour ne choisir que les meilleurs !


EPINARDS BRANCHE, France

Dans toutes nos recettes avec épinards cuits, nous utilisons des épinards français congelés déjà équeutés. Pourquoi ? Parce que 25 kg d’épinards, ça fait 9 caisses, soit deux mètres cubes. Ça prendrait de la place, du temps… et ça coûterait très cher !


POIS MARAÎCHER- Bretagne

Écosser des petits pois prend un temps fou. Si on le faisait, nous devrions vous facturer le surplus. Mais bonne nouvelle : cueilli à la pleine saison, ces petits pois bretons se congèlent très bien. Ça nous permet de le cuisiner d’avril à octobre… et donc de faire durer la saison un peu plus longtemps ;)


FÈVES PELÉES - Egypte

Écosser des fèves prend un temps fou ! Si on le faisait, nous devrions vous facturer le surplus dans nos recettes de poulet fermier à l’orange, de saumon mariné aux légumes et notre riz printanier aux framboises. Nous n’avons pas encore trouver d’origine française pour ce produit pour le moment, alors nous avons choisi celles-ci car elles sont délicieuses.


BOEUF HACHÉ - Normandie

Pour des raisons d’hygiène, il est plus pratique pour nous d’utiliser du bœuf hâché congelé que du frais dans notre bolognaise maison. Et celui-ci vient de Normandie !


PETITS OIGNONS BLANC - Union Européenne

Recette: Riz aux légumes printaniers & framboises.
Pour des raisons de mise en oeuvre et de coût. L'oignon se préserve très bien à la congélation.


EDAMAME - Chine

Dans notre salade de poulet teryaki, nous utilisons des edamame congelés. Il serait trop coûteux pour vous que nous les écossions nous-mêmes.


BOUTON ARTICHAUT - Egypte
Dans notre recette de riz aux légumes printaniers & framboises et nos tortiglioni maraîchères, les boutons d’artichauts sont congelés. Les dépioter nous-mêmes ferait exploser le prix ! On continue à chercher les mêmes d’origine France !


FRAMBOISE - Serbie

Toutes nos framboises sont fraîches, à l’exception de celles qui servent dans nos vinaigrettes et nos coulis. Et la production française est trop anecdotique pour nous approvisionner… pour le moment !


PUREE FRAISE - FRANCE/POLOGNE/ESPAGNE

Toutes nos fraises sont fraîches, à l’exception de celles qui servent à faire la purée de fraise que nous utilisons pour notre milkshake fraise. Cela permet de réutiliser les fruits trop abîmés pour être vendus et donc d’éviter le gâchis.


GIROLLES - Union Européenne

Dans notre recette de paleron de bœuf et dans notre saumon à l’estragon, nous utilisons des girolles congelées. Parce que ça prendrait trop de temps de les dessabler nous-mêmes ! On continue à chercher les mêmes d’origine France !

COULIS EXOTIQUE - INDE

Recette: Milk shake framboise & exotique. Tous nos fruits exotiques sont frais, à l’exception de ceux qui servent au coulis que nous utilisons pour notre milkshake exotique. Cela permet de réutiliser les fruits trop abîmés pour être vendus et donc d’éviter le gâchis.

MYRTILLES SAUVAGE - UKRAINE

Toutes nos myrtilles sont fraîches, à l’exception de celles qui servent dans notre financier aux Myrtilles. Et la production française est trop anecdotique pour nous approvisionner… pour le moment !

Scampis - INDE

Toutes nos recettes avec des crevettes sont réalisées avec des produits congelés. On s’active pour trouver une version fraîche le plus vite possible !