La Vente Flash — Sept Monts

Après leurs études, Adrien et Louis ont sillonné la France et sont tombés amoureux du Tarn et de la charcuterie de Lacaune : c’est dans cette cuve naturelle, entourée de Sept Monts, qu’ils ont installé leur exploitation et qu’ils découpent et sèchent à l’air libre la viande de cochons élevés exclusivement dans les environs !

De la rosette séchée à l'air libre (250g)


et embossée à la main en haute altitude, au confluent de trois courants venteux qui lui donnent son caractère unique : le pyrénéen, le méditerranéen et l’atlantique.

Des rillettes meilleures qu’au Mans (110g)


qu’on a simplement assaisonnées & laissées mijoter doucement au bain-marie pour que les arômes se répartissent parfaitement !

Un pâté à la paysanne (180g)


fait à partir de poitrine & d’épaule de porc assaisonnés puis cuits longuement à la cocotte-minute : un délice à tartiner d’urgence sur une baguette fraîche !

Des fondateurs audacieux


À l'origine de l'idée folle de proposer de la charcuterie française séchée à l'air libre et travaillée à la main : Adrien & Louis, deux anciens élèves d'école de commerce qui ont préféré le plein air du Tarn aux open spaces parisiens ... pour notre plus grand plaisir !