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Kit recette - Bûche roulée au chocolat pour 6

Recette 6 pers.

235/pers.

Une recette parfaite à faire pour un repas de famille simple

Pour 6 personnes. Niveau de difficulté : Difficile
Préparation : 1h30 minutes. Cuisson : 20 minutes

Ce qu’il vous faut à la maison : Un four, une plaque de cuisson, du papier sulfurisé, un batteur électrique, une spatule, un torchon, deux saladiers, un tamis ou une passoire tamis, un plat allant au four, du film alimentaire, du sucre, du sucre glace, du sel

 

Ce kit contient les produits suivants :

Vous pouvez aussi ajouter les ingrédients à l’unité :


  • 1 x 6 œufs Bio de la ferme de KerHellec - Côtes d'Armor

    270/6 œufs

  • 1 x Pâte à tartiner Bio Nocciolata

    390/Pot - 270g

  • 1 x Farine de blé Bio - France

    250/portion Unité

  • 1 x Amandes grillées Supernuts - USA

    250/portion Unité

Ingrédients


100g de farine, 100g de sucre, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 pot de nocciolata, 2 sachets d’amandes grillées

Préparation


1. Préchauffez votre four à 180°C et couvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un plat allant au four, versez les deux sachets d’amandes effilées et faites les dorer entre 5 et 10 minutes

2. Dans deux saladiers, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez le mélange pendant 1 minute. Ajoutez la farine en la tamisant sans cesser de fouetter

3. Sur les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel puis battez en neige (bien ferme) et incorporez-les délicatement à la préparation précédente

4. Versez la pâte sur le papier sulfurisé et étalez-la à l’aide d’une spatule. Elle doit avoir la même épaisseur partout (env. 1,50cm). Enfournez pendant 10 mins à 180°C

5. À la sortie du four, humidifiez un torchon et posez-le sur la génoise puis retournez le tout. Retirez le papier sulfurisé puis roulez ensemble la génoise et le torchon en serrant bien. Laissez refroidir 1 heure à température ambiante

6. Déroulez la génoise, étalez les ¾ de la pâte à tartiner et la moitié des amandes torréfiées puis roulez la génoise sur elle même. Maintenez-la serrée dans un film alimentaire et réservez au frais jusqu’au lendemain

7. Décorez la bûche en étalant une couche de nocciolata sur le dessus, parsemez d’amandes effilées puis ajoutez un peu de sucre glace

Le conseil Frichti : Il est essentiel d’utiliser un torchon humide, sinon la génoise risque de casser

Allergènes


Gluten, Œufs, Fruits à coques, Lactose