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Kit Recette - Pavé de cabillaud rôti & fondue de poireaux au chorizo pour 2

Recette 2 pers

785/pers.

Une recette parfaite pour un dîner en amoureux

Pour 2 personnes. Niveau de difficulté : Moyen
Ce qu’il vous faut à la maison : huile d'olive, poivre noir du moulin, fleur de sel.

 

Ce kit contient les produits suivants :

Vous pouvez aussi ajouter les ingrédients à l’unité :


  • 1 x Chorizo ibérique - Andalousie

    409/100g

  • 1 x 2 pavés de merlu - Bretagne

    720/240g

  • 1 x Botte de poireaux primeur - Val de Loire

    360/1kg

Ingrédients


2 Pavés de cabillaud ou autre poisson blanc, 2 Poireaux, 1/2 Paquet de chorizo tranché

Préparation


1. Coupez le bout très vert des poireaux. Taillez les poireaux en deux dans la longueur et passez les sous l'eau pour enlever tout sable éventuellement présent puis ciselez finement.

2. Mettez votre four à préchauffer à 210'C

3. Prenez la moitié des tranches de chorizo et couper en petites lamelles fines.

4. Faites chauffer une poêle avec les lamelles de chorizo pour qu'elles rendent un peu d'huile.

5. Ajoutez les poireaux avec du sel et du poivre. Faites les revenir à feu moyen pendant 15/20min. Si vous trouvez que cela accroche trop, ajoutez une noix de beurre.

6. Dans un plat allant au four, disposez les deux filets de cabillaud avec sel et poivre.

7. Enfourner 3min avant la fin de cuisson des poireaux.

Le conseil Frichti : Déglacez les poireaux au vin blanc pour une touche de peps en plus. 

Allergènes


Poisson.

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