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Kit Recette - Velouté de chou-fleur & lard pour 4  

Recette 4 Pers.

152/pers.

Une recette parfaite pour un repas entre amis

Pour 4 personnes. Niveau de difficulté : Moyen
Ce qu’il vous faut à la maison : huile d'olive, sel, poivre.

 

Ce kit contient les produits suivants :

Vous pouvez aussi ajouter les ingrédients à l’unité :


  • 1 x 7 tranches de Bacon Sept Monts - Tarn

    280/portion 100g

  • 1 x Oignon jaune - Loiret

    080/Unité

  • 1 x Chou-fleur - Bretagne

    250/unité

Ingrédients


1 chou fleur, 1 oignon, 2/3 paquet de lard 7 monts

Préparation


1. Coupez le pied du chou fleur puis ciselez les feuilles et taillez le reste en fleurettes.

2. Passez le tout sous l'eau pour enlever d'éventuels résidus de terre.

3. Épluchez l'oignon puis coupez le grossièrement.

4. Dans la casserole, faites chauffer un filet d'huile et ajoutez les oignons pour les faire caraméliser.

5. Ajoutez ensuite les feuilles de chou et colorer 5min. Ajoutez ensuite les fleurettes et recouvrez d'eau à hauteur avec une pincée de sel. Laissez cuire 20min.

6. Pendant ce temps faites chauffer une poêle et grillez 4 tranches de lard.

7. Quand le chou-fleur est tendre, coupez le feu et mixez le tout. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

8. Servez dans des bols ou assiettes creuses et déposez sur le dessus le lard grillé.

Le conseil Frichti : Ajoutez une touche de crème pour plus de gourmandise.

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