Kosmik Crème de citron meringuée de Christophe Michalak

Portion Dessert 1 pers.|Se mange froid

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Un crémeux au citron vert, un coulis de citron frais et une meringue super fondante réalisés par le chef pâtissier Christophe Michalak.

Ingrédients


Citron vert, beurre, sucre semoule oeuf entier, lait 1/2 écrémé, citron jaune, sucre glace, blanc d'oeuf, amidon de mais, purée citron jaune ponthier, eau, poudre d'amande brute, purée poire, jaune d'oeuf, écorce de citron confit, beurre de cacao, fécule de pomme de terre, gélatine poudre (poisson) , farine de riz, polenta, jus de yuzu, agar agar, fleurs de sel, xanthane

Préparation


Dégustez ! 

Allergènes


Lait, Oeufs, Poisson

Poids


100 g.