Nos engagements

Kit cacio e pepe de Mulino Mule

Recette 4 pers.

348/pers.

Niveau de difficulté : Facile. Pour 4 personnes.

Ce qu’il vous faut à la maison : une casserole.

 

Ce kit contient les produits suivants :

Vous pouvez aussi ajouter les ingrédients à l’unité :


  • 1 x Poivre Maison Médelys - Vietnam

    409/55g

  • 1 x Parmesan AOP 22 mois d'affinage - Lombardie

    690/200g

  • 1 x Spaghetti - 1kg - Italie

    290/1kg

Ingrédients


440g de pâtes, 240g de pecorino ou parmesan, 4g de grains de poivre, 40g de sel, 1 filet d’huile d’olive.

Préparation


1. Saler 4 litres d’eau et porter à ébullition. Y faire cuire les pâtes al dente voire fermes.

2. Râper le pecorino ou le parmesan.

3. Ecraser le poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire toaster le poivre 1 ou 2 minutes.

4. Verser les pâtes dans la poêle.

5. Ajouter un peu d’eau de cuisson : l’amidon des pâtes va les lier. Mélanger. Retirer du feu.

6. Ajouter le pecorino ou le parmesan. Mélanger. On peut ajouter encore un peu d’eau des pâtes pour une sauce plus crémeuse.

7. Dresser dans un bol. A l’aide d’une maryse, recueillir la crème au fond de la poêle et la déposer dans le bol. Saupoudrer d’un peu de pecorino ou le parmesan.

Allergènes


Gluten, Lactose

Recevez chaque jour le menu
et les derniers arrivages de Frichti