Pâte de Tamarin, Siam (2x15 g)

Saveur aigre et piquante.
Dans la cuisine thaïlandaise, de nombreux assaisonnements sont utilisés pour obtenir un goût aigre, mais le plus célèbre est le tamarin ! Pour les sautés. Se marie bien avec les crevettes. Utilisez-le dans le Massaman pour ajouter un peu de piquant.