Coeur de Thierache Leduc (environ 200 g)

Lait de vache / Nord

Le cœur de Thiérache est un fromage de vache qui se caractérise par une croûte lavée et une pâte molle.
Ce produit de Picardie, avec 50% de matière grasse, en forme de cœur à une pâte jaune clair et percée de quelques trous, tandis que sa croûte est orangée et un peu collante.
Il se marie parfaitement avec un vin rouge sec.